Ansiedade e consumo alimentar em mulheres adultas

Introdução

O consumo alimentar inadequado é um fator determinante para o avanço de doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade, que atingiu uma prevalência de 22,6% entre as mulheres adultas brasileiras em 2021. Além dos componentes socioeconômicos, aspectos emocionais desempenham papel crucial no comportamento alimentar. Evidências científicas demonstram que estados psicológicos alterados podem modificar as escolhas alimentares, gerando o chamado comer emocional.

Objetivo

Descrever o perfil sociodemográfico e verificar a associação entre a presença de ansiedade e a frequência do consumo de alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados de mulheres adultas.

Método

Estudo transversal, realizado com professoras ativas da educação infantil da rede municipal de Uberaba-MG (20-59 anos). A amostra (mínima calculada em 426 participantes) foi selecionada por conglomerados. A coleta de dados ocorreu entre maio de 2021 e agosto de 2022 via entrevistas individuais online (Google Meet). O consumo alimentar foi avaliado pelo questionário VIGITEL e classificado segundo a NOVA, a ansiedade foi mensurada pela escala DASS-21 validada para a população brasileira. Os dados foram analisados no IBM SPSS®, por frequências absolutas/relativas e teste qui-quadrado (p<0,05).

Resultados e discussão

Avaliaram-se 408 mulheres, com prevalência de ansiedade de 44,3%. Observou-se predomínio de participantes entre 24 e 44 anos (51,0%), pós-graduadas (59,3%), autodeclaradas brancas ou amarelas (56,6%), casadas/união estável (71,3%) e classes B1/B2 (71,8%). A frequência do consumo de alimentos in natura (3 a 4 itens) e minimamente processados (2 a 4 itens) no dia anterior não apresentou diferença estatisticamente significativa entre os grupos com e sem ansiedade. Contudo, para os alimentos processados e ultraprocessados, o grupo com ansiedade apresentou maior ingestão (6 a 9 itens) em comparação ao grupo sem ansiedade (5 itens; p=0,034). Na análise individualizada, o consumo de bolachas doces, recheadas ou bolinhos de pacote foi significativamente superior no grupo com ansiedade (23,8% vs 15,0%; p=0,024).

Conclusão

A presença de ansiedade em mulheres adultas associou-se significativamente ao maior consumo de processados e ultraprocessados (com destaque para bolachas doces e recheadas), não demonstrando interferência no consumo de alimentos in natura e minimamente processados.

Palavras-chave

• Nutrição
• Consumo alimentar
• Saúde
• Mulheres