Custo de produção como ferramentas de gestão para produtores rurais do Pontal do Triângulo Mineiro

Introdução

A gestão econômica é um dos pilares da sustentabilidade das propriedades rurais, especialmente diante da variação nos preços dos insumos e da instabilidade dos mercados. No Pontal do Triângulo Mineiro, região com predominância de pequenos e médios produtores, muitas decisões ainda são tomadas com base apenas na experiência empírica, sem controle estruturado dos custos. Isso compromete a eficiência produtiva e aumenta a exposição ao risco. Nesse contexto, a extensão universitária pode aproximar o conhecimento técnico da realidade do campo e proporcionar aos discentes de Agronomia vivência prática em gestão de sistemas produtivos, análise econômica e comunicação rural.

Objetivo

Apoiar produtores rurais do Pontal do Triângulo Mineiro no cálculo do custo de produção e dos principais indicadores econômicos de suas atividades, utilizando a metodologia do Instituto de Economia Agrícola (IEA), para promover decisões mais eficientes e maior autonomia gerencial.

Método

A ação foi desenvolvida em Iturama e municípios vizinhos, com abordagem dialógica e participativa, e organizada em quatro etapas:1 diagnóstico inicial participativo, com entrevistas semiestruturadas e observação in loco; 2 encontros teórico-práticos com rodas de conversa, palestras, estudos de caso e construção coletiva de planilhas, abordando Custo Operacional Efetivo (COE), Custo Operacional Total (COT), depreciação e custo de oportunidade; 3 cálculo individualizado do custo de produção e dos indicadores receita bruta, margem bruta, lucratividade operacional, ponto de nivelamento e índice de lucratividade; 4 devolutiva dos resultados aos produtores. Os dados foram tratados de forma confidencial, conforme a LGPD.

Resultados e discussão

Como resultados parciais, destaca-se uma palestra ministrada por um representante de laticínio sobre a cadeia produtiva do leite, que reuniu 50 participantes. O tema é relevante, pois a bovinocultura leiteira é uma das principais atividades do Pontal do Triângulo Mineiro e apresenta margens estreitas, nas quais o controle dos custos é decisivo para a viabilidade econômica. A palestra permitiu discutir aspectos como qualidade do leite, remuneração ao produtor e fatores que influenciam o custo de produção, aproximando os produtores da visão da indústria. Também foi realizado um encontro no Projeto de Assentamento PA Inhumas , na região de Iturama, com 30 agricultores familiares. Nesse encontro, os participantes compartilharam suas práticas de manejo e suas formas de controlar gastos, e a equipe apresentou de maneira dialogada os conceitos de COE, COT e dos principais indicadores econômicos. Observou-se que muitos produtores não registravam seus custos de forma sistemática e desconsideravam itens como depreciação e mão de obra familiar, o que confirma a carência apontada no diagnóstico. A troca de saberes favoreceu o interesse dos participantes em organizar seus dados e calcular seus custos.

Conclusão

Os resultados parciais evidenciam a importância do controle de custos para a viabilidade das atividades rurais, especialmente na pecuária leiteira e na agricultura familiar. A construção conjunta do conhecimento tem favorecido a autonomia gerencial dos participantes e a formação prática dos discentes. O projeto terá continuidade, ampliando o número de produtores atendidos e consolidando os indicadores econômicos.

Palavras-chave

• gestão rural
• metodologia IEA
• sustentabilidade