Ambulatório de Nutrição em Pediatria (NutriPed)

Introdução

As necessidades nutricionais infantojuvenis são complexas e dinâmicas, acompanhando as demandas do crescimento e a variabilidade de condições clínico-metabólicas. Visto que comportamentos alimentares consolidados na infância influenciam os desfechos de saúde na vida adulta, intervenções precoces são fundamentais. Nesse contexto, o Ambulatório de Nutrição em Pediatria do Hospital das Clínicas da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (HC-UFTM) atua no cuidado nutricional especializado e na promoção da educação alimentar. Paralelamente, o projeto integra o ensino à extensão universitária, fortalecendo a formação prática dos discentes do curso de Nutrição da UFTM.

Objetivo

Proporcionar a formação, instrumentalização e desenvolvimento de habilidades e competências dos discentes do curso de nutrição para atendimento ambulatorial em crianças e adolescentes sadios e enfermos, a fim de promover a saúde na comunidade.

Método

As atividades assistenciais ocorrem semanalmente às quartas-feiras, no período vespertino, integrando dois docentes supervisores, uma nutricionista pós-graduanda e oito discentes de extensão do curso de Bacharelado em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Sob supervisão docente, os extensionistas realizam o Processo de Cuidado Nutricional (PCN), contemplando: histórico e diagnóstico clínico; avaliação antropométrica; exame físico; triagem e diagnóstico nutricional; análise bioquímica; inquérito alimentar; hábitos gastrointestinais; prescrição dietoterápica e conduta final. Para a análise dos dados, empregou-se estatística descritiva, apresentando frequências absolutas e relativas para variáveis categóricas (diagnósticos, demandas e antropometria) e medidas de tendência central e dispersão para variáveis contínuas.

Resultados e discussão

No período de março a setembro de 2026, foram realizados 68 atendimentos nutricionais, dos quais 88,25% corresponderam a consultas de retorno. A mediana de idade da amostra foi de 7 anos (amplitude: 3 meses a 15 anos), com predominância do sexo masculino (n=36; 52,94%) em relação ao feminino (n=32; 47,06%). As principais demandas clínicas motivadoras da consulta foram o acompanhamento para controle ponderal (n=20) e a prescrição de dietoterapia especializada (n=7).Quanto ao diagnóstico nutricional segundo a padronização terminológica, observou-se maior prevalência de Função gastrointestinal alterada (NC-1.4) (n=16; 12,9%), seguida por Obesidade pediátrica (NC-3.3.2) (n=14; 11,3%) e Valores laboratoriais alterados relacionados à nutrição (NC-2.2) (n=12; 9,7%). A avaliação da ingestão hídrica (n=63) apresentou mediana de 1500 mL/dia em ambos os sexos. Em relação aos padrões de hidratação e evacuação: a Escala de Colorimetria Hídrica de Armstrong apresentou moda no Tipo 2, variando do Tipo 1 (mínimo) ao Tipo 6 (máximo); por sua vez, a Escala de Consistência Fecal de Bristol demonstrou moda no Tipo 3 (n=24), com amplitude do Tipo 1 ao Tipo 7.

Conclusão

A atuação extensionista evidenciou a relevância do acompanhamento nutricional na infância e adolescência, fases determinantes no desenvolvimento e na consolidação de hábitos alimentares duradouros. O projeto fortaleceu a formação prática dos discentes e promoveu a saúde comunitária, reiterando o papel transformador da assistência nutricional qualificada e do ensino integrado à extensão acadêmica.

Palavras-chave

• Nutrição
• Pediatria
• Ambulatório
• Extensão
• Promoção da saúde