Potencial imunomodulador da planta alimentícia não convencional Cyperus esculentus

Introdução

As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são espécies vegetais adequadas para o consumo humano e com muitos benefícios para a saúde. A Cyperus esculentus, conhecida como junça, é uma PANC que possui tubérculos altamente nutritivos. A planta apresenta compostos fenólicos, os quais mostram um potencial antioxidante, e compostos que exibem atividades anti-inflamatórias e imunoestimulantes.

Objetivo

Avaliar a capacidade antioxidante e o efeito imunomodulador da Cyperus esculentus na produção de citocinas pró-inflamatórias e anti-inflamatórias.

Método

Foram obtidos extratos aquoso e etanólico da planta, a partir dos tubérculos secos triturados e peneirados (tamis 35, abertura 500 μm), na proporção 1:5 (m/v). O extrato etanólico foi obtido por maceração em etanol 70%, por 5 h a 55°C (± 2°C), já o extrato aquoso por maceração em água a 65°C por 1 h seguida de homogeneização em mixer por 2 min, depois ambos extratos foram filtrados. O extrato etanólico foi rotaevaporado e depois ambos liofilizados. A atividade antioxidante foi avaliada pelos testes ABTS e DPPH e o teor de fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteu. A toxicidade foi analisada em células VERO por ensaio de viabilidade celular e o efeito imunomodulador verificado através do Ensaio Imunoenzimático (ELISA).

Resultados e discussão

O extrato etanólico apresentou maior capacidade antioxidante tanto no teste ABTS•+ como no DPPH•, com menores valores de IC₅₀ em ambos, sendo 2,35 ± 0,18 mg mL⁻¹ no primeiro e 2,13 ± 0,05 mg mL⁻¹ no segundo. Nas duas análises foi possível observar a redução da atividade conforme a diminuição das concentrações dos extratos. O teor de fenólicos totais foi de 239,46 ± 18,38 mg g⁻¹ no extrato etanólico e 132,69 ± 9,31 mg g⁻¹ no aquoso. O teste de viabilidade celular mostrou que o extrato aquoso não apresentou toxicidade significativa, sendo mais seguro, já o etanólico demonstrou efeito citotóxico, reduzindo cerca de 50% da viabilidade a partir de 66,7 mg mL⁻¹ e eliminando as células em 100 mg mL⁻¹ . No ELISA, em macrófagos derivados de THP-1 estimulados com LPS, houve maior produção de IL-10 nas concentrações mais elevadas do extrato. Em células intestinais HT-29, também ocorreu aumento de IL-10. Quanto à IL-6 em macrófagos THP-1, houve aumento da produção, sendo 54,15 pg mL⁻¹ em 0,16 mg mL⁻¹ de extrato, quando comparado aos controles sem estímulo (11,89 pg mL⁻¹) e com LPS (26,37 pg mL⁻¹). Já em HT-29, o extrato reduziu a produção de IL-6 abaixo do controle estimulado. A produção de IL-1β em macrófagos THP-1 foi reduzida em relação ao controle com LPS. Em células HT-29, os níveis de IL-8 permaneceram elevados em todas as condições.

Conclusão

A Cyperus esculentus possui atividade antioxidante significativa, além de apresentar bons níveis de compostos fenólicos. Ainda, fica evidente que o extrato aquoso possui maior margem de segurança quando comparado com o etanólico e a C. esculentus favorece vias anti inflamatórias.

Palavras-chave

• imunomodulador natural
• capacidade antioxidante
• citocinas
• propriedades anti-inflamatórias