Café com Prosa: campo sustentável

Introdução

A região de Iturama e do Pontal do Triângulo Mineiro, de forte atividade agrícola, enfrenta desafios de conservação ambiental, saúde rural e segurança alimentar. A contaminação do solo, da água e dos alimentos, a exposição a defensivos agrícolas e as intoxicações alimentares reforçam a interdependência entre saúde humana, animal e ambiental (Saúde Única) e a importância de aproximar a Universidade do campo, por meio do diálogo e da educação, para um manejo agrícola mais seguro e sustentável.

Objetivo

O presente projeto tem como objetivo desenvolver ações extensionistas fundamentadas na interação dialógica, voltadas à sensibilização e à orientação de agricultores, trabalhadores rurais, técnicos e estudantes sobre as inter-relações entre ambiente, agricultura e saúde, com ênfase em segurança alimentar, manejo do solo, análise de riscos e uso seguro de defensivos agrícolas, na perspectiva da Saúde Única.

Método

Trata-se de um relato de experiência, fundamentado na interação dialógica entre saber científico e saber popular, por meio de encontros e rodas de conversa que aproximam especialistas, discentes, produtores rurais, técnicos e docentes da UFTM em torno da perspectiva da Saúde Única. Entre maio e setembro de 2026, foram realizadas uma reunião com produtores rurais em Ouroeste, sobre o tema "Nossa Terra e Nossa Gente"; uma palestra sobre adubação, em parceria com o CREA Jr., ministrada pelo professor Aguinaldo José de Freitas Leal; e a participação na SEAGRI 2026, de 23 a 25 de setembro, com apresentação do projeto a agricultores visitantes. As atividades reuniram aproximadamente 50 participantes (30 na reunião e na palestra e cerca de 20 na SEAGRI) e foram registradas por listas de presença, fotografias e anotações, o que permitiu iniciar a construção compartilhada de conhecimentos sobre segurança alimentar, saúde ambiental e agricultura sustentável.

Resultados e discussão

Entre maio e setembro de 2026, foram realizadas três atividades: uma reunião com produtores rurais de Ouroeste, sobre o tema "Nossa Terra e Nossa Gente"; uma palestra sobre adubação, em parceria com o CREA Jr.; e a apresentação do projeto a agricultores visitantes na SEAGRI 2026, de 23 a 25 de setembro. Reuniram aproximadamente 50 participantes (30 na reunião e na palestra e cerca de 20 na SEAGRI), entre agricultores, trabalhadores rurais, técnicos e estudantes, com foco em segurança alimentar, manejo do solo e uso seguro de defensivos. Como resultados esperados, a continuidade do projeto deve contribuir para práticas agrícolas e ambientais mais seguras e sustentáveis, na perspectiva da Saúde Única, e para a formação crítica e profissional dos estudantes.

Conclusão

O projeto "Café com Prosa: Campo Sustentável" desenvolveu, entre maio e setembro de 2026, três ações extensionistas dialógicas que aproximaram a Universidade de agricultores, trabalhadores rurais, técnicos e estudantes. Os encontros contribuíram para a sensibilização e o início da construção compartilhada de conhecimentos sobre segurança alimentar, manejo do solo e uso seguro de defensivos, na perspectiva da Saúde Única. A continuidade do projeto permitirá avaliar possíveis mudanças nas práticas agrícolas locais.

Palavras-chave

• Saúde Única
• Segurança alimentar
• Extensão universitária